2012全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告

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1、2012 全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告 发布日期 : 2013-02-01 来源：中国食用菌商务网 食用菌市场杂志 工厂化课题组 作者：陈彦 近年来，随着中央积极推进农业现代化的发展进程，中国食用菌工厂化生产呈现快速发展的局面。为使政府相关部门和业界管理部门、专家及业界同仁对我国食用菌工厂化生产有个基本了解，中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部自2006 年开始组成专门机构对全国食用菌工厂化生产情况进行调研，并从 2008 年开始发起并参与主、承办每年一届的全国食用菌工厂化会展活动。以工厂化生产为主题内容的大型会展活动已成功举办了四届，每届都根据产业发展中遇到的实际问题，有针对性地组织

2、会展活动，为主产地主管部门、工厂化生产企业及相关单位提供了一个多元 的学习、借鉴的交流平台，得到业界同仁的积极支持和参与。同时，在每年一届的工厂化会展上发布的“全国工厂化生产及市场情况调研报告”也越发引起业界的关注。成为工厂化会展不可或缺的重要内容。 2012 年是我国食用菌工厂化发展较快的一年，也是我国食用菌工厂化企业在实践中不断走向成熟的一年。为使广大业界同仁能够全面了解 2012 年我国食用菌工厂化发展的现状以及在发展中存在的问题，总结经验教训，促进各领域交流合作，中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部组织市场专员和采编人员成立了“ 2012 年全国食用菌工厂化生产研究课题组” 。从 6 月

3、底到 11 月初历时 4 个月，通过实地调研、电话采访、问卷调查、召开内部专题讨论会等形式，对全国食用菌工厂化生产情况进行了深入的调研工作，并对调查数据及相关问题进行了反复核实和讨论，最终形成此报告。 此次调研采用的调查方式有：问卷调查、对话调查（ QQ、电话）、通过政府等相关部门协同调查和经销商辅助调查等。主要调查内容包括： 1、全国各省市食用菌工厂化生产情况（企业数量、产量、品种）； 2、日产量达 20 吨以上的 大型生产企业分布情况； 3、各省新建企业数量及其产量、品种； 4、关、停、 并、转企业数量统计； 5、全国食用菌工厂化产品出口情况； 6、主要工厂化生产品种价格走势情况； 7、产品经销途径； 8、工厂化生产企业产品品牌的认知情况； 9、工厂化企业设备使用情况； 10、农作物秸秆利用及年使用总量； 11、废弃菌包利用情况； 12、